Безопасность пищевых продуктов после эпидемии?

В условиях нормализации эпидемиологической обстановки и ее глубокого влияния на экономику и общество внимание людей к безопасности пищевых продуктов и питанию достигло беспрецедентного уровня. Происходящие в обществе инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, особенно в сфере питания учащихся, вызывают у бесчисленных родителей сильное беспокойство и заставляют предъявлять более высокие требования к пищевой промышленности.

В настоящее время питание учащихся в Китае неоднородно, отраслевые стандарты не унифицированы, проекты заводских зданий устарели, а современного оборудования мало. Оценивая условия во всех аспектах, трудно удовлетворить требования к питанию учащихся в новую эпоху. Директор Офиса содействия безопасности пищевых продуктов Китая неоднократно публично упоминал модель «центральной кухни», считая ее новым подходом к обеспечению безопасности пищевых продуктов.

Что такое центральная кухня?

Центральная кухня — это преимущественно центр централизованного общественного питания и распределения. Основная задача заключается в том, чтобы с помощью стандартизированных операций и управления осуществлять единообразную очистку, нарезку и смешивание ингредиентов и продуктов, необходимых ресторану, с последующей доставкой в каждый филиал для вторичного разогрева либо продажей потребителям в готовом виде.

Компания Shizhicai, являющаяся профессиональным поставщиком питательного фастфуда, обслуживает в основном учащихся, сотрудников предприятий , а также предоставляет профессиональные услуги по обеспечению питательной, гигиеничной и вкусной едой.

Используемая ею центральная кухня включает зону мойки овощей, зону переработки мяса, зону маслозавода, зону приготовления пищи, зону переработки водных ресурсов и т.д. Строительство различных зон должно исключать негативное воздействие среды, вызванное большим количеством масел, высокой температурой, высокой влажностью, дезинфекцией, органическими растворителями и т.д. Поэтому требования к панелям крайне высоки, и малейшая небрежность приведет к проблеме вздутия и образования пузырей на панелях

Являясь первым поставщиком услуг по ограждающим конструкциям, вышедшим в сферу центральных кухонь, компания Wiskind накопила множество решений для различных условий применения. В зависимости от условий компания Wiskind предлагает различные варианты панелей, например, панели для чистых помещений с цветным покрытием чистыхпомещений панели, 304/панели из нержавеющей стали 316L для чистыхпомещений и Прочность®, обеспечивая уникальную ценность для клиентов в профессиональной сфере.

Панель для чистых помещений из цветнойстали панель

Панель для чистых помещений из нержавеющейстали панель

Прочность®

Что касается производственного процесса, панель для чистых помещений Wiskind для чистыхпомещений панель производится на первой в мире непрерывной производственной линии с независимыми правами интеллектуальной собственности. Точное нанесение клея, автоматическая укладка наполнителя, формование методом горячего прессования на двухдорожечном стенде длиной 31 м — точность, прочность и плоскостность панели для чистыхпомещений панель значительно улучшены, что позволяет по-настоящему реализовать принцип: «Технологии создают высокое качество каждой панели для чистых помещений».

Как всем известно, центральную кухню необходимо часто мыть из-за очистки и дезинфекции кухонной утвари и приготовления пищи, при этом образуется большое количество скопившейся воды, которая не только вызывает коррозию внешней стальной панели, но также влияет на вес и конструкцию панели и разрушает их. Поэтому при установке чистой-панели и пола необходимо качественно выполнить гидроизоляцию желоба. Для решения проблемы гидроизоляции компания Cnsterilezoom выпустила совершенно новый узел гидроизоляции напольного желоба из нержавеющей стали, который полностью исключает проблему коррозии и вздутия на поверхности панели из-за мытья, что влияет на срок службы предприятия.

За последние несколько лет центральные кухни — название, одновременно знакомое и незнакомое потребителям, — становятся ключом к трансформации цепочки поставок индустрии общественного питания. Центральные кухни стремительно развиваются, открывая новый виток революции в кухонной индустрии. В области чистых помещений для пищевой промышленности компания Wiskind накопила богатый опыт работы в отрасли, концепцию продукции в виде комплексного решения, реализует свои преимущества при строительстве стандартизированной центральной кухни и прилагает все усилия для обеспечения чистоты и «защиты» безопасности и здоровья пищевых продуктов.

Shizhicai (Tianjin) Fast Food Distribution Service Co., Ltd.

Система применения: чистая из нержавеющей сталипомещение панель, чистоепомещение дверь, чистаяпомещение окно

Площадь：22,000㎡

Толщина：50 мм